Quoi de mieux qu’une bonne tisane réconfortante, bien chaude faite à partir de plantes qu’on a fait pousser dans notre potager. C’est local et délicieux!
La liste des ingrédients pour constituer une tisane peut être infinie. La plupart du temps, une bonne tisane est composée de trois éléments soient de feuilles, d’aromates et de fleurs.
Pour concocter une boisson à votre goût, on doit préférablement choisir un élément dans chacune de ces catégories.
Pour les feuilles, on peut utiliser celles du framboisier, de la verveine, de la mélisse, du mûrier, de la menthe, du trèfle, du tilleul, etc.
Pour les aromates, on peut choisir une herbe comme le romarin, l’origan, le thym, la sauge, etc.
Pour les fleurs, on peut utiliser des pétales de rose, des fleurs de tilleul, des boutons de marguerites, des fleurs de camomille, etc.
Ces ingrédients sont à titre suggestif. Tout est une question de goût et de ressources disponibles dans votre potager.
Les plantes boréales, issues de nos forêts, sont également de belles ressources : Le thé du labrador, le poivre des dunes, le genévrier, les pousses de conifères, etc. C’est inusité, délicieux et facilement accessible.
Bon à savoir : Il est essentiel d’utiliser des ingrédients non-traités chimiquement.
Pour le séchage de vos plantes, il existe trois méthodes. L’air libre, l’utilisation du four micro-ondes ou du four conventionnel (Si vous êtes curieux de savoir comment sécher des fines herbes au micro-ondes, consultez ce bel article de Woolo).
Une fois séchés, vos ingrédients doivent être conservés dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière.
Il peut parfois être nécessaire de filtrer votre tisane pour enlever les petites particules indésirables.
Pour approfondir le sujet, voici quelques suggestions de livres et de sites internet.
– « Thés, tisanes et boissons santé à faire soi-même »
par Marie-France Farré et Noëlie Cotteaux, éditions Eyrolles.
– « Mamie m’a dit comment faire mes tisanes » de Laurence Albert, éditions De Vecchi.
– « Mon cahier de tisanes » de Sophie Lacoste, éditions Mosaïque-Santé.
Sur Internet :
– Comment composer ses tisanes soi-même ? – aufeminin.com
– Le guide des tisanes à faire soi-même – onatera.com
– 5 plantes à cultiver pour faire des tisanes – mon jardin, ma maison
Notre coup de cœur reste la tisane à la verveine citronnée. Un délice !
Et la vôtre ?
Louise et Jean-Marc
